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Coltelli da cucina, da pane e da bistecca

Coltelli francesi da chef, spelucchini, coltelli da pane, da disosso, da prosciutto, da grana e da salmone, santoku, coltelli da bistecca e da tavola. Marchi Sanelli Ambrogio, Kaimano, Paolucci e Tescoma, con ceppi portacoltelli e acciaini per affilare. Spediamo in tutta Italia oppure puoi sceglierli nel nostro negozio ad Apricena.

Guida all'acquisto: quale coltello per ogni uso

I coltelli che servono in cucina

  • Coltello francese o da chef (20-24 cm): il coltello di tutti i giorni per tagliare carne, verdure ed erbe. Sanelli Ambrogio lo propone dai 16 ai 30 cm.
  • Spelucchino (8-11 cm): per sbucciare e per i lavori di precisione, anche nella versione curva per frutta e verdura.
  • Coltello da pane: lama seghettata che taglia la crosta senza schiacciare la mollica.
  • Santoku: lama larga di origine giapponese, comoda per affettare e tritare le verdure.
  • Coltello da disosso: lama stretta e rigida per separare la carne dall'osso.

Coltelli specifici

Per chi taglia salumi e formaggi ci sono il coltello da prosciutto, il coltello per salmone con lama alveolata, i coltelli da grana Pavia e Lancia Milano e il coltello per surgelati. Per la tavola ci sono i coltelli da bistecca Kaimano Dinamik, in set da 6 e da 12, e i coltelli da pizza Paolucci.

Forgiato o tranciato

I coltelli forgiati sono ricavati da un unico pezzo di acciaio lavorato a caldo: sono robusti e hanno una lama più spessa, nei modelli in catalogo da 3 a 3,5 mm. I coltelli tranciati sono tagliati da una lastra di acciaio: più leggeri e pratici per l'uso quotidiano.

Come mantenere il filo

  • Ravviva il filo con l'acciaino prima dell'uso: in catalogo c'è l'acciaino tondo da 30 cm Sanelli Ambrogio.
  • Taglia su taglieri in legno o bambù, che rovinano meno la lama.
  • Lava i coltelli a mano e asciugali subito.
  • Conservali in un ceppo, come il blocco Silver Precision da 5 pezzi, invece che sciolti nel cassetto.

Domande frequenti

Quali coltelli comprare per iniziare?

Un coltello da chef, uno spelucchino e un coltello da pane: con questi tre si fa quasi tutto in cucina.

Che coltelli da bistecca scegliere?

Coltelli dedicati alla carne, come i Kaimano Dinamik in set da 6 e da 12, da mettere in tavola accanto al piatto.

Posso vederli in negozio prima di acquistare?

Sì, nel nostro negozio ad Apricena (FG), in Viale P. Togliatti 7. Online spediamo in tutta Italia.

Coltelli da Cucina Sanelli e Kaimano | Generoso Casalinghi

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