Pentolame

Sotto-categorie

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  Inox

  Pentole e casseruole in acciaio inox

  Casseruole, pentole con coperchio, tegami, batterie complete e pentole a pressione in acciaio inox. Marchi Lagostina (Accademia, Icona, Orchestra, Tempra, Deliziosa), Agnelli (Aluinox), Inoxriv (River), Barazzoni e 5Five, con coperchi e cestelli per la cottura della pasta e a vapore. Spediamo in tutta Italia oppure puoi sceglierle nel nostro negozio ad Apricena.

  Guida all'acquisto: come scegliere le pentole in acciaio inox

  Perché scegliere l'acciaio inox

  L'acciaio inox è resistente, non arrugginisce, non cede odori o sapori ai cibi e si lava facilmente. Una buona pentola inox dura per anni ed è la scelta classica per pasta, brodi, bolliti, sughi e minestre. Molti prodotti in catalogo sono in acciaio inox 18/10, come le casseruole River di Inoxriv e le batterie Chef Line.

  Fondo semplice o multistrato

  L'acciaio da solo conduce il calore più lentamente dell'alluminio. Per questo le pentole migliori hanno un fondo o una struttura a più strati: le casseruole Agnelli, per esempio, sono disponibili in versione 2-Ply, 3-Ply e 5-Ply, che indica il numero di strati del materiale. Più strati significano un calore distribuito in modo più uniforme.

  Pentola alta, casseruola o tegame

  • Pentola alta: per pasta, brodo e bolliti.
  • Casseruola alta: per sughi, risotti e contorni.
  • Casseruola bassa e tegame: per spezzatini, polpette e cotture con poco liquido.

  Accessori

  Insieme alle pentole trovi i coperchi River in acciaio 18/10 dal 16 al 24 cm, il cestello Gnali per cuocere la pasta, il cestello per la cottura a vapore, bricchi e lattiere.

  Domande frequenti

  Cosa vuol dire acciaio inox 18/10?

  Indica la composizione dell'acciaio: circa 18% di cromo e 10% di nichel. È il tipo di acciaio inox più usato per le pentole di qualità.

  Come si pulisce una pentola in acciaio inox?

  Con acqua calda e detersivo per piatti. Per le macchie bianche di calcare basta un po' di aceto. Evita le pagliette metalliche che graffiano la superficie.

  Come capisco se una pentola va bene per l'induzione?

  Controlla il nome e la scheda del prodotto: molti modelli riportano "induzione" direttamente nel nome. Sul fondo delle pentole compatibili di solito c'è anche il simbolo della spirale.

  Posso vedere le pentole in negozio?

  Sì, nel nostro negozio ad Apricena (FG), in Viale P. Togliatti 7. Online spediamo in tutta Italia.

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  Pressofusione

  Pentole e padelle in alluminio pressofuso

  Padelle, tegami, casseruole, rostiere, bistecchiere, wok e batterie in alluminio pressofuso con rivestimento antiaderente, molte effetto pietra e adatte all'induzione. Linee Aeternum Madame Petravera, Tognana, Accademia Mugnano Cuore di Pietra, Nevada, Astra, Dakota e Prima Home. Spediamo in tutta Italia oppure puoi sceglierle nel nostro negozio ad Apricena.

  Guida all'acquisto: perché scegliere la pressofusione

  Cos'è l'alluminio pressofuso

  Le pentole in pressofusione sono ottenute colando alluminio fuso in uno stampo: le pareti e il fondo sono più spessi delle pentole in alluminio tradizionali. Lo spessore trattiene il calore e lo distribuisce in modo uniforme, per cotture lente e regolari anche a fuoco basso.

  Rivestimento antiaderente

  Quasi tutte hanno un rivestimento antiaderente, spesso effetto pietra: si cuoce con poco condimento e si puliscono facilmente. Valgono gli stessi consigli delle padelle antiaderenti: utensili in legno o silicone e fiamma media.

  Induzione

  Molti modelli hanno il fondo per l'induzione, indicato nel nome: per esempio le padelle Astra e Prima Home, le linee Dakota e Cuore di Pietra e la bistecchiera Nevada 36x24.

  Per cosa usarle

  • Rostiere e tegami: arrosti in pentola, carni in umido e verdure.
  • Padelle alte e wok: saltare la pasta e le verdure.
  • Bistecchiere e piastre: carne, pesce e verdure grigliate.
  • Batterie: come la Madame Petravera 3.0 o la Tognana AvantSpace, per avere tutti i formati principali della stessa linea.

  Domande frequenti

  Che differenza c'è tra pressofusione e alluminio normale?

  La pressofusione ha pareti e fondo più spessi: trattiene meglio il calore e lo distribuisce in modo più uniforme.

  Come capisco se una pentola va bene per l'induzione?

  Controlla il nome e la scheda del prodotto: molti modelli riportano "induzione" direttamente nel nome. Sul fondo delle pentole compatibili di solito c'è anche il simbolo della spirale.

  Posso vedere le pentole in negozio?

  Sì, nel nostro negozio ad Apricena (FG), in Viale P. Togliatti 7. Online spediamo in tutta Italia.

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  Antiaderente

  Padelle e casseruole antiaderenti

  Padelle, casseruole, tegami, crepiere, bollilatte, bistecchiere e rostiere antiaderenti di Alluflon (Costanza, Cleo Ceramic Plus), Aeternum (Madame Petravera), Tognana (Wild Stone, Sintonia), Accademia Mugnano (Sale & Pepe, Cuore di Pietra) e Lagostina (Aroma). Tanti modelli sono adatti all'induzione. Spediamo in tutta Italia oppure puoi sceglierle nel nostro negozio ad Apricena.

  Guida all'acquisto: come scegliere padelle e pentole antiaderenti

  A cosa serve l'antiaderente

  Il rivestimento antiaderente impedisce al cibo di attaccarsi al fondo: si cucina con poco olio e la padella si lava in un attimo. È ideale per uova, pesce, verdure, carne ai ferri, crêpes e frittate.

  Tipi di rivestimento

  Oltre all'antiaderente classico trovi rivestimenti effetto pietra, come Cuore di Pietra e Madame Petravera, e in ceramica, come Cleo Ceramic Plus di Alluflon. Le caratteristiche di ogni rivestimento sono indicate nella scheda del prodotto.

  Le misure più usate

  • 20-22 cm: per una o due persone, uova e piccole porzioni.
  • 24-28 cm: la padella di tutti i giorni per una famiglia.
  • 30-32 cm: per saltare la pasta e cuocere per tante persone.

  Come far durare l'antiaderente

  • Usa utensili in legno, silicone o nylon, non in metallo.
  • Cuoci a fiamma media: il calore troppo alto rovina il rivestimento.
  • Lascia raffreddare la padella prima di lavarla e non usare pagliette abrasive.
  • Per il lavaggio in lavastoviglie segui le indicazioni della scheda di ogni modello.

  Domande frequenti

  Quanto dura una padella antiaderente?

  Dipende dall'uso e dalla cura: con fiamma media e utensili non metallici il rivestimento dura molto più a lungo.

  Che padella serve per le crêpes?

  Una crepiera, bassa e con bordo ridotto: in catalogo ci sono le crepiere Costanza di Alluflon, Dolci Sorrisi di Accademia Mugnano, Black Pearl+ e Madame Petra di Bialetti.

  Come capisco se una pentola va bene per l'induzione?

  Controlla il nome e la scheda del prodotto: molti modelli riportano "induzione" direttamente nel nome. Sul fondo delle pentole compatibili di solito c'è anche il simbolo della spirale.

  Posso vedere le pentole in negozio?

  Sì, nel nostro negozio ad Apricena (FG), in Viale P. Togliatti 7. Online spediamo in tutta Italia.

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  Alluminio

  Pentole in alluminio

  Casseruole alte e altissime, caldaie, padelle saltapasta, tegami e casseruole ovali in alluminio, anche professionali di grande diametro. Marchi Agnelli e Pentalux, con il fornetto Versilia e la vaporiera 5Five. Spediamo in tutta Italia oppure puoi sceglierle nel nostro negozio ad Apricena.

  Guida all'acquisto: perché scegliere l'alluminio

  Leggero e veloce a scaldarsi

  L'alluminio conduce molto bene il calore: la pentola si scalda in fretta e in modo uniforme su tutto il fondo. È leggero da maneggiare anche nei formati grandi, per questo è il materiale preferito nelle cucine professionali.

  Pentole grandi per famiglie e ristoranti

  Le casseruole alte e altissime, fino a 45 cm di diametro e in alcuni modelli con spessore di 3 mm, sono pensate per cuocere grandi quantità: sughi per molte persone, brodi, pasta per le feste, conserve di pomodoro. Le caldaie in alluminio servono per bollire grandi volumi.

  Padelle saltapasta e tegami

  Le padelle saltapasta Pentalux e le padelle alte Agnelli hanno i bordi alti, comodi per saltare e mantecare la pasta. I tegami alti Pentalux, da 24 a 32 cm, vanno bene per sughi e cotture in umido.

  Fornello a gas, non induzione

  Le pentole in alluminio senza fondo apposito non funzionano sui piani a induzione: sono adatte a fornelli a gas ed elettrici. Controlla le indicazioni nella scheda di ogni prodotto.

  Domande frequenti

  Le pentole in alluminio vanno bene sull'induzione?

  Solo se hanno un fondo apposito per l'induzione indicato nella scheda. Le pentole in alluminio semplice vanno usate su gas o piastra elettrica.

  Che pentola serve per la salsa di pomodoro fatta in casa?

  Una casseruola alta o altissima in alluminio di grande diametro, o una caldaia, per cuocere e sterilizzare grandi quantità.

  Posso vedere le pentole in negozio?

  Sì, nel nostro negozio ad Apricena (FG), in Viale P. Togliatti 7. Online spediamo in tutta Italia.

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  Bistecchiere Grill

  Bistecchiere e piastre grill

  Bistecchiere antiaderenti quadrate e rettangolari, piastre, grill doppi e bistecchiere in ghisa, molte adatte all'induzione. Marchi Pedrini (Dakota, Evotek), Nevada, Astra, Dietella, Sfera ed Etnea. Spediamo in tutta Italia oppure puoi sceglierle nel nostro negozio ad Apricena.

  Guida all'acquisto: come scegliere la bistecchiera

  Rigata o liscia

  La bistecchiera rigata lascia le classiche righe della griglia e fa colare il grasso nei solchi: è ideale per bistecche, salsicce e verdure grigliate. La piastra liscia è più adatta a pesce, hamburger, uova e verdure tagliate sottili.

  Antiaderente o ghisa

  • Alluminio antiaderente: si scalda in fretta, si pulisce facilmente e serve pochissimo condimento.
  • Ghisa: come la Dietella 24x24 cm, accumula molto calore e lo rilascia in modo uniforme, perfetta per bistecche alte.

  Misura e forma

  Le bistecchiere quadrate da 24x24 e 28x28 cm vanno bene per una famiglia. Le rettangolari, come la Nevada 36x24 e la Extra 36x26, possono coprire due fuochi e permettono di cuocere più pezzi insieme. La piastra Sfera da 45x27 cm è la più grande in catalogo.

  Induzione

  Per il piano a induzione scegli i modelli che lo riportano nel nome: Pedrini Dakota e Pedrini Grill, Diana, Astra e Nevada 36x24.

  Consigli d'uso

  • Scalda bene la bistecchiera prima di appoggiare la carne.
  • Non girare subito la carne: si stacca da sola quando è ben rosolata.
  • Per le bistecchiere antiaderenti usa utensili in legno o silicone.

  Domande frequenti

  Che bistecchiera serve per l'induzione?

  Una con fondo per induzione indicato nel nome o nella scheda, come Pedrini Dakota o Diana 28x28 cm.

  Posso vederli in negozio prima di acquistare?

  Sì, nel nostro negozio ad Apricena (FG), in Viale P. Togliatti 7. Online spediamo in tutta Italia.

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  Teglie e Tortiere

  Teglie da forno, lasagnere e tortiere

  Lasagnere antiaderenti da 25 a 40 cm, tortiere bordate alte e basse, teglie per pizza e sfornatutto Rustic Line, teglie gratin in acciaio inox Steel Pan, rostiere e casseruole in vetro Pyrex. Marchi Alluflon, Rustic Line, Pyrex e Vespa. Spediamo in tutta Italia oppure puoi sceglierle nel nostro negozio ad Apricena.

  Guida all'acquisto: come scegliere teglie e lasagnere

  Lasagnere

  La lasagnera è una teglia rettangolare con bordi alti, per lasagne, pasta al forno, parmigiane e verdure gratinate. Le misure vanno da 25 a 40 cm: la 30 cm è adatta a 4 persone, la 35-40 cm a famiglie numerose e pranzi della domenica. In catalogo ci sono le lasagnere Costanza di Alluflon, le Stone e le antiaderenti classiche.

  Tortiere

  Le tortiere Rustic Line sono disponibili bordate alte e basse da 24, 28 e 32 cm, oltre alla tortiera da crostata: le alte per torte salate, timballi e torte soffici, le basse per crostate e pizze tonde.

  Teglie per pizza e sfornatutto

  Le teglie quadre e rettangolari antiaderenti servono per pizza in teglia, focacce e torte salate. Le sfornatutto hanno i bordi alti e vanno bene per arrosti, patate e verdure al forno.

  Acciaio inox o vetro

  • Acciaio inox: le teglie gratin Steel Pan sono robuste e durano a lungo.
  • Vetro: le casseruole Pyrex permettono di vedere la cottura e si possono portare direttamente in tavola.

  Domande frequenti

  Che misura di lasagnera serve per 6 persone?

  Una lasagnera da 35 cm, oppure da 40 cm se vuoi avanzi per il giorno dopo.

  Teglia antiaderente o in acciaio?

  L'antiaderente stacca meglio cibi e dolci; l'acciaio inox è più resistente ai graffi e agli utensili metallici.

  Posso vederli in negozio prima di acquistare?

  Sì, nel nostro negozio ad Apricena (FG), in Viale P. Togliatti 7. Online spediamo in tutta Italia.

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  Speciale Pizza

  Tutto per la pizza fatta in casa

  Pietra refrattaria e kit pizza, teglie per pizza quadre, rettangolari e tonde, teglie forate, teglie per pizzette e rotelle tagliapizza Pedrini. Spediamo in tutta Italia oppure puoi sceglierle nel nostro negozio ad Apricena.

  Guida: come fare una buona pizza nel forno di casa

  Pietra refrattaria

  La pietra refrattaria accumula calore e lo cede alla base della pizza, che diventa croccante e cotta in modo uniforme, con un risultato simile a quello della pizzeria. Va messa nel forno freddo e scaldata a lungo alla massima temperatura prima di infornare. In catalogo trovi il set con pietra da 33 cm e il kit pizza fatta in casa con pietra refrattaria.

  Teglia forata o piena

  La teglia forata lascia uscire l'umidità sotto la pizza e rende la base più croccante: è ideale per la pizza tonda sottile. La teglia piena con bordo alto è quella giusta per la pizza in teglia, alta e soffice, e per le focacce.

  Che misura scegliere

  Prima di comprare misura il ripiano del tuo forno: le teglie quadre da 35x35 e 40x40 cm sfruttano tutta la superficie dei forni più grandi. Per la pizza tonda ci sono le tortiere basse Lux da 28 e 32 cm; per le pizzette la teglia a 4 posti Vespa.

  Tagliare la pizza

  Le rotelle tagliapizza Pedrini Lillo in acciaio inox tagliano la pizza in spicchi in modo netto.

  Domande frequenti

  Come si usa la pietra refrattaria?

  Mettila nel forno freddo, falla scaldare a lungo alla massima temperatura e inforna la pizza direttamente sopra, aiutandoti con una pala. Non bagnarla quando è calda.

  Meglio teglia antiaderente o forata?

  Per una pizza sottile e croccante è meglio la forata; per pizza alta e focaccia la teglia piena antiaderente.

  Posso vederli in negozio prima di acquistare?

  Sì, nel nostro negozio ad Apricena (FG), in Viale P. Togliatti 7. Online spediamo in tutta Italia.

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  Forme Dolci

  Stampi e forme per dolci

  Stampi per torte, crostate, ciambelle, plumcake, muffin e chiffon cake, forme a cuore, a stella e a margherita, stampi per pandoro, colomba, tronchetto e pastiera, forme per cannoli e cannoncini, pirottini e stampi con cerniera. Marchi Vespa, Pedrini, Pentalux e Agnelli. Spediamo in tutta Italia oppure puoi sceglierli nel nostro negozio ad Apricena.

  Guida all'acquisto: quale stampo per ogni dolce

  Lo stampo giusto per ogni ricetta

  • Torte e ciambelle: stampi tondi, a ciambella conica e chiffon cake per torte alte e soffici.
  • Crostate: forme basse da 28 e 32 cm, anche ovali con fondo rialzato.
  • Plumcake: stampi rettangolari da 25 e 30 cm.
  • Muffin e cupcake: stampo da 12 posti e pirottini colorati Pedrini.
  • Cheesecake e torte delicate: stampi con cerniera, che si aprono di lato e permettono di sformare senza rovinare il dolce.

  Dolci delle feste

  Per Natale ci sono gli stampi Vespa per pandoro e a stella e lo stampo a tronchetto; per Pasqua lo stampo per colomba e lo stampo Pentalux per la pastiera. Per San Valentino e i compleanni ci sono gli stampi a cuore.

  Pasticceria siciliana e piccola pasticceria

  Le forme Pedrini per cannoli e cannoncini, anche mignon, servono per arrotolare la pasta prima della frittura o della cottura in forno. Ci sono anche le formine per babà e crème caramel.

  Fornetto Versilia

  Il fornetto Versilia, da 24 e 28 cm, è uno stampo da usare sul fornello: permette di cuocere ciambelle e torte senza accendere il forno.

  Consigli

  • Imburra e infarina gli stampi senza antiaderente; per quelli antiaderenti basta un velo di burro.
  • Lascia intiepidire il dolce prima di sformarlo.
  • Per lavare gli stampi antiaderenti evita le spugne abrasive.

  Domande frequenti

  Che stampo serve per una torta per 8 persone?

  Uno stampo tondo da 24-26 cm; per torte più alte scegli una ciambella o uno stampo con cerniera.

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  Coperchi

  Coperchi per pentole e padelle

  Coperchi in vetro temperato con foro vapore Tognana Sintonia e Wild Stone, coperchi in acciaio inox 18/10 Lagostina, Pintinox e Inoxriv River, coperchi Agnelli in alluminio e Aluinox fino a 40 cm, coperchi rettangolari per rostiere e coperchi universali in vetro Silitop. Spediamo in tutta Italia oppure puoi sceglierli nel nostro negozio ad Apricena.

  Guida: come scegliere il coperchio giusto

  Il diametro

  Il coperchio va scelto con lo stesso diametro della pentola, misurato sul bordo superiore. Trovi misure da 16 a 40 cm.

  Vetro o acciaio

  Il coperchio in vetro permette di controllare la cottura senza sollevarlo; il foro vapore evita che il liquido trabocchi. Quello in acciaio inox è resistente e dura nel tempo.

  Universali

  I coperchi Silitop hanno il bordo in silicone a gradini e si adattano a più diametri: utili quando il coperchio originale si è rotto o perso.

  Rettangolari

  Per rostiere e teglie ci sono coperchi rettangolari in acciaio inox.

  Domande frequenti

  Ho perso il coperchio della pentola, cosa prendo?

  Un coperchio dello stesso diametro, oppure un coperchio universale Silitop. Le pentole sono in pentolame.

  Posso vederli in negozio prima di acquistare?

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