Macchine per la pasta Marcato Atlas e Imperia SP150, Imperia Pasta Facile con motore elettrico, matterello tagliapasta per troccoli, chitarra per pasta in legno di faggio, mattarelli in faggio, asse per pasta in betulla, kit pasta fatta in casa, spianatoie in acciaio inox e stampi per ravioli Pedrini. Spediamo in tutta Italia oppure puoi sceglierli nel nostro negozio ad Apricena.
Guida: tutto per fare la pasta fresca in casa
A mano o con la macchina
Con la macchina per la pasta, come la Marcato Atlas o la Imperia SP150, si stende la sfoglia allo spessore voluto e si taglia nei vari formati con gli accessori. Per chi non vuole girare la manovella c'è Imperia Pasta Facile con motore elettrico. Per la pasta tirata a mano servono un mattarello lungo in faggio e un'asse o una spianatoia ampia.
I formati della tradizione
- Troccoli: la pasta tipica della provincia di Foggia, si fanno con il matterello tagliapasta rigato passato sulla sfoglia.
- Spaghetti alla chitarra: si tagliano premendo la sfoglia sui fili della chitarra in legno di faggio.
- Ravioli: con gli stampi Pedrini si riempiono e chiudono più ravioli alla volta.
- Tagliatelle, fettuccine e pappardelle: con la macchina e i suoi accessori.
Superficie di lavoro
L'asse in betulla da 58x38 cm, anche con spondine che la fermano al tavolo, e le spianatoie in acciaio inox offrono un piano ampio e liscio per impastare e stendere.
Kit pronti
Il kit pasta fatta in casa con asse e mattarello è un'idea regalo per chi vuole iniziare.
Domande frequenti
Come si fanno i troccoli?
Si stende una sfoglia di semola rimacinata di circa 3-4 mm e si passa sopra il matterello tagliapasta per troccoli, premendo, per tagliare le strisce.
Quale macchina per la pasta scegliere?
La Marcato Atlas e la Imperia SP150 sono macchine manuali robuste e accettano accessori per vari formati; se preferisci meno fatica scegli Pasta Facile con motore.
Posso vederli in negozio prima di acquistare?
Sì, nel nostro negozio ad Apricena (FG), in Viale P. Togliatti 7. Online spediamo in tutta Italia.
